豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的好好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，好好少喝豆浆。这是因为豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人好好别喝豆浆。介绍急性胃炎和慢性浅表性胃炎者也不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

  保温瓶储存豆浆：把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，3～4小时后，就会使豆浆变质。：因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。